Au cœur de la Bresse, le village de Vonnas rayonne sous l'empreinte de la famille Blanc. Cette destination gastronomique unique s'étend sur cinq hectares, mêlant tradition culinaire et art de vivre à la française. Le restaurant, étoilé depuis 1929, représente l'excellence de la haute cuisine française.
L'histoire d'une dynastie culinaire à Vonnas
La saga culinaire de Vonnas s'inscrit dans une histoire riche, débutée en 1872. Cette aventure familiale transforme progressivement un modeste village bressan en un véritable temple de la gastronomie française.
La famille Blanc : trois générations de passion gastronomique
L'histoire débute avec la Mère Blanc, créatrice de spécialités régionales comme la crêpe vonnassienne. Cette tradition s'est transmise de mère en fils, aboutissant à l'excellence actuelle incarnée par Georges Blanc, maître des lieux depuis 1981.
Des origines modestes à l'excellence étoilée
La simple auberge familiale évolue au fil des années vers un établissement prestigieux. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 1929 et maintient ce niveau d'excellence. La cave, riche de 140 000 bouteilles, témoigne de cette quête permanente de la perfection.
Un village entièrement dédié à l'art de vivre
Au cœur de la Bresse, le village de Vonnas rayonne comme un joyau gastronomique porté par l'excellence de la famille Blanc depuis quatre générations. Sur 5 hectares, ce lieu unique marie tradition culinaire et raffinement, invitant les visiteurs à une expérience sensorielle exceptionnelle. Cette destination singulière, traversée par la Veyle et le Renon, incarne l'art de vivre à la française dans sa plus pure expression.
Les différents restaurants et établissements du village
Le Village Georges Blanc propose un éventail d'établissements prestigieux. Le restaurant gastronomique deux étoiles Michelin, où officie le chef aux côtés de son fils Frédéric, abrite une cave exceptionnelle de 140 000 bouteilles. L'Ancienne Auberge perpétue la tradition des mères cuisinières, tandis que la Terrasse des Étangs offre une parenthèse gourmande. L'hébergement n'est pas en reste avec le Relais & Châteaux 5 étoiles, l'hôtel Les Saules et le Bois Blanc 4 étoiles. Les visiteurs profitent également d'un spa, de piscines, de boutiques et même d'une salle de cinéma.
L'architecture préservée et le charme authentique des lieux
Le patrimoine architectural de Vonnas témoigne d'une préservation minutieuse. La famille Blanc a sauvegardé une trentaine de maisons et bâtiments agricoles, créant un véritable musée à ciel ouvert dédié à la gastronomie aindinoise. L'ancienne église romane du XIIe siècle et le château d'Epeysolles ajoutent leur caractère historique au village. Un pont remarquable, œuvre des compagnons du devoir du Tour de France en 1991, symbolise l'alliance entre tradition et modernité. Cette harmonie architecturale fait de Vonnas un écrin parfait pour l'art culinaire.
Une expérience gastronomique exceptionnelle
Au cœur de la Bresse, le village de Vonnas abrite un véritable sanctuaire de la gastronomie française. Cette destination unique, façonnée par quatre générations de la famille Blanc, s'étend sur 5 hectares et propose une immersion totale dans l'art culinaire. Le restaurant, étoilé Michelin depuis 1929, représente l'excellence de la haute cuisine française et constitue le plus ancien établissement étoilé de France.
Les spécialités emblématiques de la maison Blanc
La signature culinaire de Georges Blanc s'exprime à travers des créations raffinées, notamment sa célèbre poularde de Bresse à la sauce champagne et foie gras. La tradition familiale se perpétue depuis 1872, enrichie par le talent des « Mères Blanc » qui ont transmis leur savoir-faire. L'établissement propose des menus d'exception à 280€ et 345€, accompagnés d'une sélection exceptionnelle de vins, avec une cave qui recèle plus de 140 000 bouteilles, l'une des plus prestigieuses au monde.
Les produits locaux sublimés par le chef
L'art culinaire de Georges Blanc s'ancre profondément dans le terroir bressan. La crêpe vonnassienne, création originale de la Mère Blanc à base de purée de pommes de terre, illustre parfaitement cette alliance entre tradition et innovation. Le village, traversé par la Veyle et le Renon, offre un cadre authentique où les produits locaux sont magnifiés dans les différents établissements du domaine. Entre l'Ancienne Auberge, la Terrasse des Étangs et le restaurant gastronomique, les convives découvrent une palette gustative unique, sublimée par le talent des équipes du chef, dont son fils Frédéric qui poursuit l'héritage familial.
Un séjour complet entre tradition et modernité
Le Village Georges Blanc à Vonnas représente une expérience unique où l'art culinaire se mêle à l'élégance. Ce domaine de 5 hectares, héritage de quatre générations de la famille Blanc, associe traditions gastronomiques et prestations haut de gamme. La maison familiale, établie en 1872, perpétue l'excellence à travers son restaurant étoilé Michelin depuis 1929.
Les différentes options d'hébergement dans le village
Le village propose une gamme d'hébergements raffinés. Le Relais & Châteaux Parc & Spa Georges Blanc, établissement 5 étoiles, offre un cadre luxueux. L'hôtel Les Saules invite à une expérience authentique, tandis que l'Hôtel du Bois Blanc, classé 4 étoiles, allie charme et élégance. Chaque établissement bénéficie d'un environnement paisible au cœur de la Bresse, avec accès aux installations comme les piscines et le spa.
Les activités et découvertes aux alentours
Le village regorge d'attractions culturelles et gastronomiques. Les visiteurs apprécient la visite des jardins soignés, les séances au spa, et les massages relaxants. Le patrimoine architectural s'illustre avec l'église romane du 12e siècle et le château d'Epeysolles. Les amateurs de gastronomie savourent les spécialités locales dans les différents restaurants, notamment la célèbre poularde de Bresse à la sauce champagne. Les caves exceptionnelles abritent une collection de 140 000 bouteilles, témoignant de la richesse viticole du lieu. Le premier dimanche de juillet, la fête du cheval et de la crêpe anime les rues du village, mettant à l'honneur la crêpe vonnassienne, création historique de la Mère Blanc.
Les secrets des caves et de la carte des vins
Les caves du village Georges Blanc à Vonnas représentent un trésor viticole unique. L'établissement abrite une collection extraordinaire de 140 000 bouteilles, classant cette cave parmi les plus impressionnantes au monde. Cette richesse viticole s'inscrit dans une tradition d'excellence perpétuée par la famille Blanc depuis quatre générations.
Une collection prestigieuse de millésimes rares
La cave de Georges Blanc se distingue par sa collection exceptionnelle de vins. Cette cave monumentale rassemble des flacons d'exception, témoins de l'histoire viticole française et internationale. Cette sélection minutieuse reflète la passion et l'expertise développées au fil des années par la maison Blanc, établie depuis 1872 dans ce village bressan.
L'accord parfait des vins et des mets signature
L'art de la dégustation atteint son apogée dans l'établissement deux étoiles Michelin de Georges Blanc. La carte des vins s'harmonise avec finesse aux créations culinaires emblématiques du chef, notamment la célèbre poularde de Bresse à la sauce champagne et foie gras. Cette symbiose entre mets et vins illustre la maîtrise absolue de l'art gastronomique, marque distinctive de la maison Blanc à Vonnas.
Le bien-être et la relaxation au cœur du village
Le Village Georges Blanc à Vonnas s'étend sur 5 hectares et propose une expérience unique alliant gastronomie et art de vivre. Dans cet écrin de verdure traversé par la Veyle et le Renon, les visiteurs profitent d'installations raffinées dédiées à la détente.
L'espace spa et les soins signature
L'établissement a créé un univers dédié au bien-être avec son spa d'exception. Les visiteurs découvrent un espace où règnent la sérénité et le raffinement. Les thérapeutes experts proposent une gamme de massages et de soins personnalisés. Les équipements modernes incluent des piscines intérieures permettant une immersion totale dans une atmosphère apaisante caractéristique de ce lieu d'exception.
Les jardins et espaces de détente
Les jardins du Village Georges Blanc offrent des havres de paix où la nature sublime l'art de vivre à la française. Les espaces verts soigneusement aménagés invitent à la promenade le long des deux rivières. Les visiteurs apprécient particulièrement le pont artisanal réalisé par les compagnons du devoir, point de vue idéal pour admirer ce paysage enchanteur. L'ensemble forme un cadre idyllique où le temps semble suspendu, entre patrimoine architectural et nature préservée.
